Gemischter Saison Salat
Salade mêlée / Mixed salad
Hausgeräucherter Lachs mit Salat aus jungem Blattspinat an Zitronen Oel und Mohn "Croustillant"
Saumon fumé, sur salade d'épinards à l'huille de citron, croustillant au pavot
Smoked salmon with salad from young spinach on lemon oil
Hausgemachte Entenleber-Terrine, Feigenkompott mit Baumnüssen, Brioche-Toast
Foie gras de canard maison, compôte de figues aux noix, toast brioché
Marinated duck liver, fig compote with nuts, brioche toast
Klare Fischsuppe mit Safran Blüten
Soupe de possons aux pistils de safran
Clear fish soup with saffron blossoms
Gebratene Seeteufel Médaillons auf scharzem Risotteo, gedämpfte Tomaten
und Sauce aus gelben Peperoni
Médaillons de lotte poêlé sur risotto noir, tomates confites et coulins de poivrons jaunes
Roast filets of angler, black risotto and peperoni sauce
Als Vorspeise / Comme entrée / as starter 22.-
Gebratene Forelle, leichte Kräutersauce, Salzkartoffel
Truite poêlée aux fines herbes, pommes vapeur
Toast trout on herb-sauce, boiled potatoes
Als Vorspeise / Comme entrée / as starter 22.-
